あつあつトロ~リ!チーズフォンデュをお家で食べよう

寒い外から帰ってくると、熱々の食べ物が恋しいですよね。そんな時におすすめしたいのが、女性や子どもに大人気のチーズフォンデュ!チーズタッカルビやラクレット料理も話題になり、やっぱりとろけたチーズは美味しいですよね。とってもオシャレなチーズフォンデュですが、専用のセットとチーズセットがあれば簡単にできるんです。おすすめのフォンデュ鍋、チーズセットをご紹介します。

チーズフォンデュはスイス料理!

チーズフォンデュは、スイスの伝統的なチーズ料理のひとつです。フランスやイタリアにかけてのアルプス山岳地帯周辺でひろく食べられている家庭料理です。アルプスといえば、ハイジのふるさと。チーズがとても身近な食材ということがわかりますよね。

 

チーズフォンデュの作り方

チーズフォンデュは、エメンタールチーズとグリュイエールチーズをベースに、カマンベールチーズなどを混ぜて作ります。ホーロー鍋などに白ワインとともにチーズを入れて、ゆっくりと煮溶かします。そこに小さく切ったパンや温野菜などを絡めて食べます。
本格的なチーズフォンデュはかなり白ワインが強いので、お家で食べる際は牛乳を使ってチーズを溶かすと、お子さんも楽しめるマイルドな味になります。日本でチーズフォンデュが流行してから20年近く経ち、今では家庭でも気軽に楽しめるようになりました。
フォンデュとはフランス語で「溶ける・溶かす」という言葉に由来しています。
日本の家庭で食べる場合は、専用のフォンデュ鍋を用意し、フォンデュ用のチーズを購入して、パンや温野菜、ソーセージなどを準備すればOKです。専用のフォークがなくても、普通のフォークがあれば大丈夫ですよ。またホーロー鍋などで作ると、最後にチーズのおこげができます。これまたとっても美味しいですよ!
お焦げになる前にご飯を投入すれば、チーズリゾットをシメに食べることもできます。パスタもよく合います。

 

いろいろなフォンデュ

チーズフォンデュがもっとも有名でよく食べられていますが、今はいろいろなフォンデュが登場して楽しませてくれていますね。
オイルフォンデュやカレーフォンデュ、チョコレートフォンデュというデザートもあります。またフォンデュ鍋の中には、アヒージョにも使えるものもあります。

 

S&B 世界の食卓からチーズフォンデュ

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S&Bの世界の食卓からシリーズのチーズフォンデュルーです。本来ならさまざまなチーズをそろえ、チーズを専用のおろし金でおろし、白ワインで溶かさなければ作れないチーズフォンデュを、とっても手軽に作ることができるんです。

世界の食卓からシリーズにはボルシチやストロガノフなどさまざまなメニューがありますが、チーズフォンデュはお子さんのいる家庭でも大人気です。ワインを入れればより本格的に、牛乳でつくればよりマイルドになり、お子さんやご高齢の方にも食べやすくなります。

 

フォンデュラッペ 500g(チーズフォンデュ用シュレッドチーズ)

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フォンデュラッペは、チーズフォンデュ用のシュレッドチーズのパックです。500g入りなのでたっぷり!家族で楽しめますよ。またシュレッドタイプなので、溶けやすくて調理もしやすいんです。使用されているチーズもエメンタールとグリュイエールのほかに、ゴーダーをプラスした超本格派です。
だからコクがあって、とっても美味しく食べられます。食べる方の好みに応じて、ワインで溶かすか牛乳で溶かすかを決めてくださいね。またシュレッドタイプのチーズなので、余ったときはグラタンやラザニアなどに乗せればとろーりとろけてとっても美味しいですよ。

 

花畑牧場 チーズフォンデュペースト

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みなさんおなじみ、花畑牧場のチーズフォンデュペーストです。花畑牧場は生キャラメルで一世を風靡しましたが、実はチーズで有名な企業。ここのチーズを指名して使っているプロの料理人も多いんです。
そんな花畑牧場で丁寧に作られたナチュラルチーズをベースに、生乳や貝の煮汁やバター、北海道産タマネギなどを加えて旨みをプラスしました。ただ業務用なので簡易包装、さらに1キロ入っているんです。大勢で食べる時や、立て続けにチーズ料理を作る時など、ぜひ利用してみてくださいね。美味しさにハマってしまいますよ。

 

タンゼン 豆乳チーズフォンデュ プレーン 120g×2個

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タンゼンの豆乳チーズフォンデュプレーンは、豆乳をベースにチーズをブレンドして作られた、とってもマイルドなチーズフォンデュです。日本人向けに味付けされていて、しかも豆乳が使用されているので、とても食べやすいんですよ。

チーズはゴーダーチーズ、チェダーチーズ、マスカルポーネ、パルメザンとクセの少ないものを使用しています。さらにプレーンのほかに、トマト風味とカレー風味も選べます。お野菜があまり好きじゃないな~というお子さんに食べて欲しいチーズフォンデュです。

 

フロマルプ チーズフォンデュ400g

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フロマルプはチーズフォンデュの本場、スイスにあるチーズメーカーです。なんと140年もの歴史をもつ老舗で、多くの方がスイスでもフロマルプのチーズを使ってチーズフォンデュを楽しんでいます。とっても本格的な味わいになります。

作り方はとっても簡単。お鍋に箱の中身をあけて、木べらでゆっくり温めながら溶かすだけです。ただ、もともと白ワインやキリッシュ(さくらんぼのブランデー)が入っているのでかなりの大人風味。お子さんが食べる時にはよく加熱してアルコールを飛ばし、牛乳などでマイルドさをプラスしてあげましょう。

家庭で簡単に使える!役立つおすすめフォンデュ鍋

フォンデュ鍋は、ひとつ買っておくとチーズフォンデュだけでなくいろいろなお料理に使うことができます。もちろん、お取り寄せでチーズが買える今は、年中無休で夏でもチーズフォンデュが楽しめますよ。家族みんなチーズフォンデュが大好き!なら、ひとつ用意しておきたいですね。

 

パール金属 ベルマーニ ホーロー チーズフォンデュ鍋 セット

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ベルマーニホーローチーズフォンデュ鍋セットは、キッチン用品で人気のパール金属で作られたおすすめのチーズフォンデュ鍋です。ホーローなので、最後のチーズおこげまで美味しくパリパリ食べられますよ。

固形燃料を入れる土台と、チーズを溶かすためのパン、そしてフォーク4本がセットになっています。見た目もとっても可愛らしくて、家族で楽しんだり、パーティで披露すれば盛り上がること間違いなし!ですね。

 

KINTO (キントー) バーニャカウダ ほっくり 赤

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見た目で選ぶなら、こちらもおすすめです。やはりキッチンアイテムで知られるキントーのバーニャカウダ鍋です。バーニャカウダ用のお鍋ですが、もちろんチーズフォンデュ用にも使えます。どちらもやりたい!という方におすすめですよ。
固形燃料を入れる七輪のような土台がとっても可愛らしく、上に乗せる両手鍋もコロンとしていてとても可愛いんです。「ほっくり」という名前がしっくりくる、お腹も気持ちも温かくなるようなチーズフォンデュ鍋ですよ。

 

デシルバ 両手 土鍋 直火 オーブン キャセロール

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デシルバの両手鍋、キャセロールは直火で使える陶器のお鍋です。直火OKなので、固形燃料が入れられて、お鍋が置ける土台があればテーブルの上でチーズフォンデュができます。ガスコンロなどでもできますよ。アヒージョも楽しめるデザインです。

オーブンでも使えるので、グラタンやドリア、ラザニア用のお皿としても使うことができます。季節ものだから収納場所が……という方におすすめです。でシルバは、イタリアのウンブリア州で生まれたテラコッタのキッチンウエアメーカー。イタリアならではの感性で作られたスタイリッシュなフォルムが人気を呼んでいます。

 

D-STYLIST チーズフォンデュ

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D-STYLISTのチーズフォンデュ鍋は、売れ筋のチーズフォンデュ鍋です。白いところはチーズを溶かす部分ではなく、真ん中の銀色の部分がチーズを溶かす場所になっています。周囲の白い部分は、食材を入れておけるトレイになっているんですよ。
白い部分にパンを切ったものや温野菜、ウインナーソーセージなどをたっぷり入れてテーブルに出せば、お皿をたくさん並べる必要もありません。一番熱い鍋部分まで遠いので、小さなお子さんがやけどをする心配も減りますね。温度調整も簡単な電気使用のフォンデュ鍋です。

 

杉山金属 ハーフフォンデュ

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杉山金属のハーフフォンデュ鍋は、お鍋の中が中華の陰陽鍋のように仕切られているんです。だから片方に白ワイン仕様のフォンデュ、片方に牛乳仕様のマイルドなフォンデュというように、一度に2種類の違ったフォンデュが味わえます。

またチーズフォンデュとカレーフォンデュ、というように、全然違った味のフォンデュ同士を楽しむこともできますよ。見た目もフリルになっていてとっても可愛らしく、テンションが上がること間違いなしですね。

チーズ好きなら一度はやりたい!お家でチーズフォンデュ

チーズ好きさんなら、一度はお家で思いっきりチーズフォンデュを楽しみたい!ものですよね。お店では出してもらえない、ハンバーグやステーキなどの肉料理を準備して、チーズにからめて食べることだって自由にできます。
焼き肉を用意しておけば、お家でチーズタッカルビ風も楽しめちゃいますよ。いろんな具材を用意して、我が家だけのチーズフォンデュを楽しみましょう。

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